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4月22日，印度尼西亚总统宣布将从28日开始全面暂停一切棕榈油和相关原料的出口。此消息一出，中国不少食品企业大呼太难了。为什么印度尼西亚限制棕榈油出口会让中国食品企业犯难呢？印度尼西亚为什么要禁止棕榈油出口呢？
今天我们就来聊一聊关于棕榈油的那些事。
提及棕榈油相信大多数人可能并不了解，因为我们平常吃的都是菜籽油、大豆油这些食用油，但其实棕榈油离我们十分近，例如我们吃的调和油里面就有棕榈油。还有我们喜欢的零食、面包、冰淇淋和餐饮中也大量使用棕榈油，所以和我们息息相关。
棕榈油食用时间已经有超过五千年的历史了，与我们熟知的大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。尤其在食品加工领域内，棕榈油更是十分重要。因为棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
据了解，如果该政策执行，会导致全球一半以上的人将缺少棕榈油供应，棕榈油的价格或许将会发生大涨，为什么？
因为东南亚和非洲是棕榈油的主要出产区，产量占世界棕榈油总产量的88%，其中印度尼西亚、马来西亚、尼日利亚是世界棕榈油前三大生产国，而印度尼西亚的棕榈油出口占全球的60%。
所以一旦印度尼西亚禁止出口棕榈油，势必会影响全球棕榈油及相关产业的价格。尤其对食品行业的影响巨大。
也许你会说，那我们不用棕榈油不行吗?真的不行，因为从成本和效率上来看，目前棕榈油是性价比最高的油料。
因为棕榈油产量大，全球每年棕榈油产量超过5000万吨，其次是大豆油脂约为3800万吨，棕榈油之所以产量大是因为高产，据了解每亩出油约为500斤。所以在相同种植面积下，棕榈油的产量是非常高的，其次因为其植物特性，棕榈种植大多在热带雨林，而这些地方地广人稀，土地价值较小，也就是种植棕榈可以用低成本换大产量，因此棕榈油的价格也会比其他油脂价格低。
出油高、种植成本低，是棕榈油成为全球重要油料的原因。
除了化工和化妆品行业，食品加工行业是棕榈油使用最广的产业。
因为棕榈油容易被消化和吸收且属性吻合，是食品制造的好原料，同时高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，因此可以提高食品的保存时间。
基于以上特性，棕榈油被广泛应用于食品加工行业。
例如我们经常吃的方便面，就是用棕榈油炸的，其次就是零食，零食里面提及的植物油几乎都是用棕榈油，尤其是我们喜欢吃的辣条，使用棕榈油也十分广泛，再者就是在烘焙食品中，像面包、人造奶油都含有棕榈油的身影，而我们喜欢的冰淇淋也含有棕榈油的身影。
正是因为其在食品加工行业应用广泛，所以棕榈油的价格浮动势必会影响食品企业的生产成本。
在中国，虽然我们自己也种植棕榈油，但产量远远跟不上需求，所以每年中国需要进口6000万吨棕榈油来满足不同产业的需求，所以印度尼西亚此项政策的颁布，对国内相关企业影响巨大。
那么为什么印度尼西亚要禁止出口棕榈油呢？
因为棕榈油的需求太旺盛，而且做出口很容易赚到钱，所以印度尼西亚的棕榈油生产商会把一半以上的产量出口到国外，这就导致国内棕榈油供应量减少，最终导致其国内食用油价格的上涨，
早在今年1月印尼政府为了遏制国内食用油价格上涨，规定所有棕榈油生产商必须将其计划出口的20%出售给国内市场，而到了3月中旬，这一比例又提高到30%。
那么禁止棕榈油出口会导致国内食品相关产品价格上涨吗？
其实我们大可不必担心，首先是国内相关企业一定有一定量的棕榈油储备，短期内不会造成价格大面积波动。而且据印尼知情人透露，印尼将只禁止出口精致软质棕榈油，而粗棕榈油和软棕榈油仍然可以允许出口。如果该消息属实，那么将对全球棕榈油价格有一个缓和。
其次因为印尼棕榈油产量太大了，所以完全禁止出口会在很短的时间内导致供大于求，最终还会开放出口，所以我们不用过于悲观。
当然从这件事情中我们也需要明白，打造安全健康的食品加工产业链是维护食品行业健康发展的关键。
近年来，新渠道和新品牌的不断出现，让大众将焦点放在以营销为主的销售环节，融资、GMV、流量成为食品企业追求的目标，但其实食品行业发展的根本是保证整个产业链的高效运转。
在食品行业中，许多原材料依旧依赖进口，因此建立安全的食品加工原材料储备机制显得十分重要，目前大宗商品交易靠期货来调节，但这仅仅是经济方面的调价，因此打造健康的全产业链显得十分重要。
